1月22日，在农历腊月二十三朔方小年莅临之际。在宁夏彭阳县梯田夜肆买卖街区，彭阳县2025年“非遗闹新春·团圆十大碗”恢弘“开席”，百米长街，四千余东谈主欢聚一堂共尝家乡滋味。
梯田夜肆买卖街区的店铺早早贴上了“福”字和剪纸窗花，现场舞腰饱读、吼秦腔、展歌舞、迎春倌、送对联，还有“姆妈的油香”和彭阳县非遗农特居品等前来助力，屋内飘出的缕缕香味，让当地行家和旅客联翩而至前来回味“彭阳十大碗”，现场还特邀了环卫工东谈主、护林员、园林工东谈主、出租车司机等48东谈主逍遥过大年。
10个直径一米的青花瓷大碗一字排开，铺着红色桌布的长条桌摆满长街，一盘盘十大碗冒着热气燃烧冬日的温情，东谈主们围在附近等候。
“在咱们彭阳谁不知谈十大碗啊，今天是小年，在这和行家扫数吃十大碗，红红火火，香得很。”环卫工东谈主们围在一桌脸上笑意浓浓。
“从昨天晚上开动，咱们连夜制作了10桌所有这个词100碗十大碗，看到行家吃得这样香，我也感到特地欢笑。”彭阳宾馆餐饮部司理李兰说。
“旧年我就算作制作商家插足了行为，本年我又带来了5桌，看着行家回味我制作的十大碗，行家吃的兴奋我就兴奋。”红阳楼老街坊柴火饭雇主杨永红说。
伸开剩余63%在宁夏彭阳县，十大碗也叫十攒、十全席、十样景。寓意十全十好意思，是传统的蒸菜。十大碗的用料作念法十分认真，由“四柱五菜一丸子”构成。四柱包括肘子、鸡肉、羊肉和甜盘子(糯米饭)，五菜有酥肉、长粉、小炒、东坡肉和芽菜。其中芽菜是凉拌菜，再配上丸子汤就都活了，荤素搭配、肥瘦兼具、清淡可口、回味浓厚。这些保留了岁月的好意思味，成为彭阳年味最浓的一部分，亦然彭阳东谈主逢年过节、喜事临门时欢迎九故十亲的最高礼遇，这亦然彭阳东谈主内心深处的牵绊与乡愁。
十大碗的摆放也大有认真。十碗席纪律上桌，规章是“一羊一鸡二肘三白菜、四红肉、五菠菜、六酥肉、七黄花、八小红、九芽菜、十丸子”。给老东谈主祝嘏或给孩子过朔月时，迪士尼彩乐园2下载十大碗要去掉终末一谈丸子，因为“丸”与“完”谐音。改成九碗，取“九九不尽”“旺盛永久(九)”之意。十大碗所以最常见的食材，把每种食材的特长阐扬到极致。十大碗的菜肴多用鸡肉汤汁浇灌，上蒸笼蒸煮，即等于迟到的来宾，也能随到随吃，吃的热乎又平静。
十大碗好意思食不仅滋味绝佳，更蕴含着丰富的文化内涵和团圆寓意。它们代表着家的温情、亲情的纽带，也象征着新年的安靖和幸福。十谈菜搭配平衡合理，养分丰富。有荤有素，有热有凉，有肥有瘦，可谓长幼咸宜。从相貌上看，有方块，有长条，有菱形，有丝有片；从颜色上看，绿、红、黄、白，令食者未动筷先赏心雅瞻念。滋味有酸有辣，厚味又雅瞻念，大碗上菜，大碗盛饭，更凸显了西北东谈主的激动之气。
1979年的那个秋天，祖国的边疆陷入了战火纷飞的危机。越南军队公然侵犯我国领土主权，在边境一线肆意挑衅。为捍卫国家尊严，中国人民解放军奉命出征，誓与越军决一死战。
连年来，宁夏彭阳县安身资源资质，发展特有场所文化旅游居品，加速聚产业、聚资源、聚因素、聚东谈主气，鼓吹农文旅交融发展。
起原：彭阳县委宣传部迪士尼公主彩泥乐园
发布于：北京市