文 | 电商干戈迪士尼彩乐园国际，作家 ｜然白
「胖东来」走出三线许昌并借助胖改投入到一线城市中；而盒马再也无心与山姆的好战，专心要在「百强县」里作念一家零卖之王。
「胖东来为什么不开一些店到别的城市呢？」，这是于东来在其 2024 年 3 月出书的杂文《走在信仰的路上》中建议的一个问题。
「胖东来追求的是但愿更多的企业不错优秀，这么社会才能更健康、更幸福地发展」，于东来随后的回报打起了太极拳。这不错探讨为，胖东来仍不思走向寰宇去与其他线上商超抢生意，只思酣畅地作念一个「布说念者」。
但很快，于东来就作念出了一个「扞拒先人」的决定。在 2025 年开年，庄重决定投入郑州。在借助这一轮重振旗饱读的「胖改」永辉、物好意思超市，这一次，胖东来正在逐步走出「许昌」这一精神梓乡，开动「进取」投入寰宇。
而在另一端，也曾打出「移山价」在北上广深与山姆硬刚的盒马，自 2024 年开动便开启了荒诞的「下千里」之路，不仅将店面开到了三四线城市，也开往了诸多县城之中。
在山姆会员店成为中国线下零卖的最好谜底之下，胖东来和盒马无疑是接近山姆的「村里临了的俩大学生」。一个佐证案例是，在「山姆分姆」长满寰宇县城确当下，这些代购店们还会兼着作念另外两个商超的货，它们离别是胖东来和盒马。
胖东来与盒马，这两家中国最顶流的线下零卖商超，都在这两年迎来了真切的变化：「胖东来」走出三线许昌并借助胖改投入到一线城市中，且将山姆明确列为对标对象；而盒马再也无心与山姆的好战，专心要在「百强县」里作念一家零卖之王。
01 荒诞下千里的盒马迎来「瑞幸」本领
「你也知说念有盒马保洁，此前还在 APP 上卖过手机，里面还有卖服装的思法，弄得前仰后合的嗅觉都快称好意思团了」，若何评价盒马往时几年的变化，盒马鲜生西安店的别称职工张伟这么吐槽到，在他看来，最大的变化便是处所变来变去。
诚然，在媒体的呈报版块里，爱折腾的盒马，在七八年间尝试了十多种策划业态，原 CEO 侯毅更是将每一种业态视为遑急发展计谋。
一个企业的秉性时时和其创举东说念主深深交融在了一齐，这在盒马的发展历程中体现得长篇大论。
2024 年 3 月 18 日，阿里 CEO 吴泳铭以一封里面信，宣告现任盒马 CFO 的严筱磊（绰号：百何）将兼任 CEO。自此，这也就成为了盒马在当下阶段最遑急的一条故事线了。
和爱折腾的侯毅比较，新任 CEO 百何险些低调得可怕。直到当今，这位继任者还未始在公众局势出头过。与上一版块，不休折腾的侯毅和盒马相对比，新版块的盒马就如同内敛低调的百盒同样。
百何上任发轫，就张开了与前任不同样的治军之路：其一，远离扣头化鼎新，以此邋遢与供应商之间垂危的关联；其二，重新开启会员制，重新框定我方的中枢主见受众群体。
不折腾的盒马很快就出特殊益。2024 年的临了一天，百何发里面信宣告往时 9 个月结束了连气儿盈利，且畴昔将聚焦在盒马鲜生和盒马 NB 店面上。她也为盒马许下了一个愿望：站上千亿范围的台阶，成为中国零卖第一品牌。
在中国的营业史上，前后两任 CEO 与瑞幸咖啡的故事不错排在其中，并单开一页。
陆正耀治下，瑞幸咖啡完成了从 0 到 1 的故事，但在 2020 年爆出了惊天的财务作秀事件。随后郭谨一接任董事长兼 CEO，两年多时候往时之后，瑞幸咖啡在 2023 年完成了总净收入为 249.03 亿元东说念主民币，在销售范围上跨越了星巴克中国。这则故事不错被称之为「郭谨一的瑞幸本领」。
一定进程上，百何解决下的盒马，相对应地也迎来了属于我方的「瑞幸本领」。
在年底的那封里面信中，百何将连气儿 9 个月的盈利归结为，「转头用户价值」「聚焦处所发展」「鼓动组织确立」带来的凯旋。这属于公关宣传措辞，在《电商干戈》看来，新盒马「凯旋」的最大一条是：抛开在北上广深与山姆激战的念思，专心去往「百强县」中找生意。
｜《电商干戈》摄：盒马北京九龙山店
一个官方数据是，盒马在 2024 年开出了 72 家新店，其中三分之一位于二三线城市及县城。
新开的店面以难懂的江浙沪居多，在《电商干戈》对于盒马加快开店的条记中，好多用户留言响应称「东说念主流量爆满，6 点-8 点都是乌泱泱的东说念主」。本年 1 月初，盒马在吴江盛泽镇开出了首家镇级门店，而最新的一个讯息是，盒马行将入驻四川遂宁市，这个即使 DeepSeek 一下，也不会有太多清新印象的一座平素城市。
与此前现身的裸 PCB 照片对比，两者器件布局高度相似，基本可确认上图确实对应 RTX 5090。
一加 Buds Ace 2 无线耳机本体电池容量 58mAh、充电盒 440mAh，宣称关闭降噪状态下搭配充电盒使用综合续航达 43 小时。耳机支持闪充功能，宣称“充电 10 分钟，疾速补能 11 小时”。
「盒马的盈利点都在县级市，百强县」，一位业内东说念主士对《电商干戈》总结称。
这个论断并不难以探讨，在北上广深盒马需要跟其他的一众宏构超市、山姆等竞争，也要同好意思团小象超市、叮咚买菜等线上超市角逐配送速率。但在广阔的县城中，这些竞争敌手全没了，且盒马近十年千里淀下来的品牌力、垂直供应链之下的居品上风，鄙人千里市集是一个无敌般的存在。
「义乌盒马救活了盒马」，以至于上述东说念主士这么感叹称。
9 个月连气儿盈利的盒马并不是莫得代价的。事实上，就在百合以 CFO 升为 CEO 不久后，盒马就被爆出有门店一线职工被条款转为外包职工，与第三方强项劳务左券，并取消五险一金。
很显然，这是属于盒马的降本增效。
张伟对这一治疗印象真切，「2018 年，我刚来的时候一个店 180 个东说念主，工资多活还少，当今咱们店 87 东说念主，活还比较多，再加上圈套今新东说念主主要便是外包不说别的，光是东说念主员这一项就比 2018 年省了好多钱」。
张伟进一步例如称，「像咱们店海鲜岛的厨师，原本是三个东说念主，当今是一个东说念主，而况要必须在次第的时候把菜作念出来，那没倡导为了抢时候，作念出来的品性确定没以前那么好了」。
02 「另类」的胖东来不是一个圭臬谜底
一线职工的减少在影响盒马的就业品性，但对于新任经管层而言这又是一个必选题。
于是，这就有了一个昭着的对比，就在盒马一线职工在马虎媒体吐槽待遇之时，另外一个孕育于三线城市的胖东来，因为善待自家职工而开动走红于收罗，成为了阿谁超市之上的「超市」。
“把一半的利润分给职工”，这偶然是许东来留给市集印象最深的一句话。
2025 年春节之前，《电商干戈》曾去过许昌胖东来的天神城店，除了躬行体验现场的东说念主潮澎湃以外，也如实见证了善待职工之于巨匠的魔力，在结账时就能听见前边主顾在疏通称，「传说胖东来对职工非常好」。
是以在这一轮重振旗饱读的「胖改通顺」中，一众商超学习胖东来不祥有三个层面。
以 3 月 21 日物好意思北京学清路店的整改见知来看，其就分三个方法，迪士尼彩乐园一商品方面，保留一线品牌，引进胖东来优质商品；二是动线的整改，或者说店内遐想层面；三是普及职工薪资，让职工浮松沸腾、用心全意竭诚地就业好每一位主顾。
一定进程上，这三个层面单拎任何一个层面都是容易效法和学习的，致使在某些范畴，胖东来也一定不是最强的。
远川推敲所这么总结胖东来的选品，「丰富而不泛滥」，并例如称以可乐而言胖东来货架上就摆有十多种可乐。胖东来的选品和组货逻辑介于两者之间，「既能在快乐日常刚需的基础上丰富接管，又不因过分叨唠的数目而缩短匹配成果」。
不错说，以上选品逻辑是一个不错被复制的散伙。但如若从自营商品着实立来看，胖东来跟盒马仍有着较大的差距。
一位在河北某县城的山姆代购对《电商干戈》讲到，他们家胖东来和盒马的居品基本上平分秋色，「胖东来的果汁、啤酒，盒马的甜品、瑞士卷，基本上是这两大类卖得好」。但也有其他代购建议，「胖东来的居品运过来之后，我再加点价，这边的东说念主如故合计价钱太高了」。
｜《电商干戈》摄：胖东来许昌天神城店
事实上，胖东来发展自营居品也就近两三年的事情，网红居品骨子上两只手数得过来。但盒马自降生之始，一个遑急的事情便是确立垂直供应链，在江浙沪平凡布局有工场以及盒马村遍布寰宇。
一个更鲜嫩的案例对比是。胖东来整王人枚举的鱼在马虎媒体上走红，这被讲明为，这些鱼在售卖前都先饿一段时候，既保证鱼儿肚肠干净的同期，又使得水质洁净无异味。
而盒马的一个解法是，与广东肇庆的养鱼厂相助，这些鱼并非生存在水池里，而是活在一滑排集装箱中，不错更好地欺压鱼儿体内的微生物等缱绻。盒马再将这些鱼运往 2000 公里以外的北京、天津等地，而这家用集装箱养鱼的基地部分圭臬跨越欧盟。
一个被反复描写而视为供应链典范的是，盒马亲自下场投资烘焙品牌「糖盒工场」，这是盒马垂直供应链确立的极致发达。
具体发达是，这家位于江苏昆山的工场，不仅不错结束自动化的分娩，也结束了在能耗量更低的夜间分娩，据了解，盒马位于江苏昆山糖盒工场从分娩到江浙沪地区配送，最短只需要一天时候。而处处精真金不怕火下来的资本即迤逦为了这些烘焙商品的市集竞争力。
早在 2022 年，盒马的自营居品比重就达到了 35%。论垂直供应链确立之下的自营商品，胖东来不是盒马的敌手，但一个道理道理的问题是，为什么临了是胖东来成为了「超市之上的超市」？
这个谜底不错是，胖东来从来就不是一个圭臬谜底，它是一个逆营业潮水的存在。只是从自营居品角度而言，胖东来着实不是作念得最好的，然则从「自营品牌商品」+「职工妖怪就业」塑造的举座居品踏实度而言，胖东来又是最好的。
简而言之，即耗尽者有可能在盒马踩坑，但不祥率不会在胖东来体验到非常灾祸的耗尽体验，如若有，这不祥率便是另一次上热搜的契机，以及会倒逼胖东来的又一次立异。
03 胖东来与盒马，奔赴两个人大不同的战场
为什么是胖东来？除掉被筹商的唯独无二的就业以外，还有一个最遑急的「挣钱」硬缱绻动作基底，也即所谓的“（胖东来）13 家店的单店盈利才略仍是跨越业界所有这个词的商超上市公司，净利润碾轧了不少头部同 行”。
此前，在于东来的一则抖音账号中，其称 2024 年胖东来集团举座销售近 170 亿，利润 8 亿多（这里需要指出的是，胖东来除了超市还有电器、医药、电影等业态）。
横向对比一下永辉超市与盒马，就能知说念，胖东来的单店营收才略如实遥遥率先。盒马 2024 财年为 590 亿领有超 300+门店；由于永辉超市还未发 2024 年财报，其 2023 年的数据为营收 786 亿，门店数则为 950 家；官网信息涌现，物好意思集团在寰宇领有跨越 1800 家业态门店，年销售范围超 1000 亿元。
是以一个分歧称式的数据统计如下（时候周期和数据并不严谨），胖东来、盒马、永辉超市以及物好意思，单个门店的年营收离别为 13.07 亿、1.96 亿、0.82 亿和 0.55 亿。
开最少的店，但单店营收秒杀所有这个词同业，便是这一轮胖东来立异永辉、物好意思的最大底气。
3 月 21 日，物好意思位于北京学清路店的首个「胖改」超市开动营业，据物好意思方面发布的战报暗示，当日开业截止晚上 6 点这家「胖物好意思」的销售额就禁绝了 100 万元。
如若从开业的东说念主流量发达来看，胖东来着实领有了「点铁成金」的才略，尽管列队的护栏仍是不必了，但这里依然东说念主潮涌动。《电商干戈》第二周的一个中午前往时，显豁地发现「胖东来自营品牌专区」和「烘焙、熟食区域」东说念主流量居多，其他则可叫作念平素区域的东说念主流量则较少。
这里还有其他一组数据。永辉超市石景山喜隆多胖改店，营业首日销售总和达到 170 万元，是调改前日均销售的 6 倍；深圳卓悦汇店日均耗尽客流约为调改前 4.2 倍，日均销售额约为调改前 8 倍；寰宇首家调改门店郑州信万广场店营业首日客流翻 5.3 倍，日均销售额翻 13.9 倍。
诚然，也罕有据指向这些店面在经过一段时候之后，东说念主流量和数据都有一定进程的回落。例如，永辉第二家调改店成都锦江文采广场店，在 2 个月之后东说念主潮就归于稳定。
胖改店的东说念主潮与销售数据回落是一定的。但这也代表着，莫得机密的胖东来，亦然最不勤学的胖东来。
只是以北京学清路店这家「胖物好意思」来看，马虎媒体上对其的吐槽，例如看到伴计目不识丁、发现存烂掉的生鲜物品，或者不雅察到用购物车装运垃圾，这些吐槽的对比对象均是胖东来。
于是一个道理道理的清闲会是，对这些胖改店就业的不悦或者吐槽，反而会加深耗尽者对胖东来本尊的认同。
这场「胖改大通顺」还莫得收尾。近期物好意思方面即暗示，将以学清路「胖物好意思」为模板，在 2025 年内完成寰宇跨越 30 家要点门店的调改升级。3 月 13 日，永辉超市发布 2025 年寰宇第二批调改门店名单，共 24 家门店，届时永辉超市学习胖东来自主调改门店将达到 83 家。
对于永辉、物好意思们而言，学习胖东来将是一个漫长的经由，成败也未可知。但不错明确地说，胖东来从来都是一个赢家，以这些门店胖东来投入到了寰宇市集，胖东来品牌也领有了更丰富、踏实的销售渠说念，不错思见的是 2025 年胖东来的事迹仍会结束大涨。
从许昌这个三线小城，千里淀二十多年间之后，胖东来开动走进了寰宇市集，也借助胖改投入到了北上广深这些一线城市，并活成了一个当代营业传奇。
而比较较来看，阿谁也曾在北上广深与山姆会员店苦战的盒马，则走入了另外一个说念路，下千里到「百强县」之中思要作念一家零卖之王。与此同期也将会同其友商小象超市、京东七鲜等张开激战，跟着前置仓格式的重新燃起，这三家之间的炮火声仍是越来越近。
斗转星移，世事变迁，旅途发展人大不同的两家公司胖东来和盒马，它们的发展故事仍然在重振旗饱读的鼓动着。
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