迪士尼彩乐园3入口 立春后，遭受这5种蔬菜别手软，都是应季簇新菜，价钱低廉养分高
发布日期：2024-12-24 16:55 点击次数：192
立春后，开动参加风和日暄、万物孕育的春季。不外，立春后气温虽逐渐回升，但乍暖还寒的天气仍会不绝，饮食上需注重温补与清淡辘集。此时恰是很多春季蔬菜链接上市的季节，它们不仅水灵可口，价钱亲民，还富含春季所需的养分。今天为大家推选5种立春后值得多吃的应季蔬菜，并附上家常食谱，助您吃出健康与好吃！
一、豌豆苗：春日“翡翠”，幽香养肝
豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，立春后恰好其孕育旺季，叶片翠绿如玉，口感澄清微甜，富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，有助疏肝理气、增强免疫力。
推选食谱：豌豆苗龙口粉丝拌蛤肉
食材：豌豆苗200克、龙口粉丝1把、蛤蜊肉100克、蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油。
1. 龙口粉丝用温水泡软，焯水1分钟捞出过凉；豌豆苗焯水10秒沥干；蛤蜊肉洗净焯烫备用。
2. 蒜末、小米辣用热油激香，加2勺生抽、1勺香醋、小数盐、糖调成料汁。
3. 将粉丝、豌豆苗、蛤蜊肉混杂，淋料汁拌匀，滴几滴香油增香即可。
二、芦笋：春之“玉簪”，脆嫩清肠
芦笋被誉为“蔬菜之王”，立春背面茬芦笋最为水灵，富含天冬酰胺和膳食纤维，能促进吐旧容新、缓解春燥。
推选食谱：芦笋炒虾仁
食材：芦笋300克、鲜虾仁150克、姜片、盐、白胡椒粉、料酒。
1. 芦笋削去根部老皮，切斜段焯水1分钟；虾仁用料酒、白胡椒粉腌10分钟。
2. 热锅凉油爆香姜片，下虾仁炒至变色，加入芦笋快速翻炒。
3. 加盐调味，淋小数水淀粉勾薄芡，出锅前撒蒜末提香。
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三、菠菜：补铁“红嘴绿鹦哥”，滋阴润燥
菠菜是春季“养肝菜”，叶酸和铁含量丰富，能改善春困、润泽气血。立春后的菠菜根红叶绿，口感柔滑无涩味。
推选食谱：菠菜虾皮鸡蛋汤
食材：菠菜1把、鸡蛋2个、虾皮1小把、葱花、盐、香油。
1. 菠菜洗净切段焯水去草酸；鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水烧开，放入虾皮煮2分钟，倒入菠菜。
3. 转小火淋入蛋液，待蛋花凝固后加盐调味，撒葱花、滴香油即可。
四、荠菜：春野“报春菜”，鲜味皆备
“三月三，荠菜赛灵丹”，立春后田间地头的荠菜水灵幽香，富含钙和维生素A，有助明目健脾。
推选食谱：荠菜虾皮龙口粉丝鸡蛋馅饼
食材：荠菜300克、龙口粉丝1把、虾皮20克、鸡蛋2个、面粉300克、盐、生抽、食用油、香油。
1. 面粉加温水揉成面团，醒发30分钟；荠菜焯水挤干切碎，粉丝泡软切段。
2. 鸡蛋炒熟捣碎，与荠菜、粉丝、虾皮混杂，加盐、生抽、食用油、香油调味。
3. 面团分红小剂子擀皮，包入馅料压成饼，平底锅小火煎至两面金黄。
五、韭菜：初春“第一鲜”，温阳散寒
韭菜有“起阳草”之称，立春背面茬韭菜辛辣味淡、嫩而多汁，富含硫化物和纤维素，能驱寒暖胃、增进食欲。
推选食谱：韭菜芽菜猪肉炒鸡蛋
食材：韭菜200克、芽菜150克、猪肉丝100克、鸡蛋3个、生抽、蚝油。
1. 鸡蛋炒熟盛出；猪肉切片，用生抽、淀粉握匀，滑炒至变色。
2. 热油爆香蒜片，下芽菜炒软，加入韭菜段翻炒至断生。
3. 倒入猪肉、鸡蛋，加1勺蚝油、小数盐调味，大火翻炒均匀即可。
立春后的饮食肃穆“少酸多甘，清淡养阳”，这5种应季蔬菜既得当当然孕育规章，又能为躯壳补充春日所需的养分。趁着它们簇新价廉，不妨多买些回家，用通俗的烹调时势留下春天的鲜好吃说念！
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