今天健脾养胃，口感丰富的红枣软饼，不揉面、不蒸煮。大要的用面粉+酵母搅动迪士尼彩乐园官网电话，烙两个来往，便能软到心坎里去~底下是红枣软饼的制作经过：
需要准备食材：红枣（200克）、面粉（200克）、鸡蛋、牛奶（150毫升）、白糖（50克）、酵母（5克）、油（15毫升）
把材料准备好后，接下来即是制作模范：
1、当先将红枣清洗干净，在红枣名义可能会有一些灰尘和杂质，用净水仔细冲洗不错保证食物的卫生。把洗好的红枣去核，不错用小刀将红枣划开，把枣核去除。也不错遴荐购买也曾去核的红枣，这么能节俭本领。将去核后的红枣切成小块，浅薄后续操作。如果可爱吃带有红枣颗粒感的软饼，红枣块不错略微切大小数；如果但愿软饼口感更缜密，就把红枣切得碎一些。
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2、在一个大碗中打入鸡蛋，用筷子或者打蛋器将鸡蛋打散，直到蛋清和蛋黄十足搀杂，变成均匀的蛋液。接着加入牛奶和白糖，搅动均匀，让白糖充分融解在蛋液和牛奶的搀杂液中。然后放入切好的红枣块，搅动一下，使红枣均匀散布在液体中。
伸开剩余74%3、把面粉和酵母倒入上述搀杂液中，用筷子冉冉搅动。一运转会变成一些小面疙瘩，陆续搅动，直到面糊变得比拟均匀，莫得彰着的干粉颗粒。端庄面糊的浓稠度要适中，太稀的话软饼辞谢易成型，太稠则会使软饼口感过硬。
4、搅动好的面糊盖上保鲜膜或者湿布，遗弃在温顺的场合发酵。不错将面糊放在有阳光照耀的窗边或者蚁集暖气的场合。发酵本领梗概为2小时，当看到面糊体积彭胀到底本的2倍大时，就阐扬发酵好了。发酵后的面糊会有好多吝惜孔，这是酵母发酵产生的二氧化碳气体变成的，迪士尼彩乐园北京赛车这些气孔能让软饼愈加松软。
5、发酵好的面糊用筷子略微搅动一下，排出里面的大气泡。平底锅或者电饼铛预热，在锅底刷上一层油。用勺子或者铲子舀适量的面糊倒入锅中，说明我方念念要的软饼大小来领域面糊的量。将面糊摊成圆形，厚度梗概在1厘米傍边。用小火冉冉煎制软饼。当看到软饼名义出现一些吝惜泡，何况底部变成金黄色时，就不错翻面了。翻面后陆续用小火煎，直到另一面也变成金黄色，统共这个词软饼熟透即可。煎好的红枣软饼不错平直食用，口感松软香甜，带着浓郁的枣香。
制作时我们要端庄以下这些问题：要尽量挑选肉质满盈、爽脆红润且无虫蛀的红枣，这么的红枣甜度高、风范足。如果使用干红枣，最佳提前浸泡一段本领，让红枣给与一定水分，质量变软后再进行后续加工，会使软饼的口感更好。如果在搅动面糊时发现面糊过干或过稀，不错合适退换牛奶或面粉的用量。制作经过中，发酵容颜需要端庄温度和本领。温渡过高，酵母可能会失去活性，导致发酵失败；温渡过低，发酵速率会过慢。不错将面糊遗弃在温顺且恒定温度的场合，如发酵箱、温水锅附近等。要端庄不雅察面糊的发酵景象，体积彭胀到合适倍数即可，发酵过度会使软饼产生酸味。要用小火冉冉煎制，火太大容易导致外表焦糊，而里面还没熟透。
红枣自己就具有浓郁的甜味和特有的枣香，在制作软饼时，红枣的甜味会渗入到统共这个词饼中。而且说明个东谈主喜好添加的白糖，更增添了甘好意思的口感。这种香甜不是那种工业香精的甜腻，而是当然的、浓郁的香甜，伴跟着煎制经过中产生的浅浅的焦香，令东谈主食欲大增。
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