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对黄河大米，有着一种终点的情怀，那年我毕业后，在济南漂浮，吃得最多的，是黄河大米。
南边东说念主的饮食习尚，多吃大米，一日三餐，以饭、粥为食，无论在哪儿，篡改不了习尚。
漂浮山东，看成潮汕东说念主，咱们的主食为米，辅以面食，阿谁时刻，我也心爱上了吃馒头。济南的馒头，个大、量足，价钱低廉，用优质的面粉蒸，吃着有终点的香味，还带着甜。南边东说念主的食量较小，吃一两个馒头，便很撑了。
在临沂，我还心爱吃那边的煎饼。在一个烙锅上，用面糊煎出鼎面大的薄饼，再蘸酱料，卷上一根大葱，咬着吃，粗豪隽永。山东大葱，粗壮，能长一东说念主高，这是南边见不到的。大葱味淡，不辛辣，带甜，不像蒜呛口，容易继承。当地东说念主，一个煎饼就着一根大葱，就是一顿，通俗真实，山东东说念主的慷慨、精辟，从饮食看本性，可略见一斑。诚然，煎饼卷包菜、煎蛋、粉丝等，更合乎南边口味。
日常的餐桌，已经吃黄河大米了。
居住在天桥区的清河小区，冬日庸俗有原野的农民，开着摩托或骑着自行车，驮着大米，东跑西奔出售。咱们会向前问：“大米奈何卖？”偶然，房主喊着咱们：“卖米的来了。”她知说念咱们常吃米，领导着，惦记不知说念。卖米的小雇主说：“这是黄河新米，香着哩。”新米，齐有着终点的香味，为东说念主们醉心。咱们买些，近邻的住户也买。大米，顷刻间便售罄一空，难怪小雇主心爱来这儿售卖。
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从小雇主处得知，这儿栽植的黄河大米，惟有一年一实，助长天下一年之灵气，终点香，栽植的面积也不广，甚为罕有。南边东说念主知说念朔方的大米厚味，温差大，种出的稻谷很优质。电饭锅煮出来的黄河新米，散逸着浓浓的芳醇，像泰国米的香气，十分诱东说念主。关联词，这儿的米比进口的泰国米低廉、实惠，吃着松糯、幽香，带着浅浅的甜味，顾虑深远。或是，用母亲河的水，灌溉出来的稻谷，有一种终点的味儿。厚味，一顿我能吃两三碗，无声无息饭量大了。
齐说有口颐之福，吃黄河大米就是口颐之福了。黄河大米，追随着我的一日三餐，像是母亲家常作念的饭食滋味，在离乡背井的岁月，暖着胃，慰着心，成了好意思好。亦然阿谁时刻，我从一个瘦削的年青东说念主，长成了痴肥的山东大汉，是黄河的水、黄河的米，助长碰上“成长”，雕琢出了慷慨、精辟的本性，亮泽的胸宇，心宽体胖就是了。
离开山东，回到南边，吃着当地的大米，合计似是嚼蜡的“糟粕”，意兴索然，难以进口。或是，吃黄河大米的时刻长，饮食被同化了。
当今，至商店、超市、菜阛阓等买东西，他们看了看我，便会用以前话问：“您好，要买什么呀！”齐把我当成外地东说念主了。我用当地点言恢复，他们合计骇怪，反问：“您是腹地东说念主？”我笑着点头。他们笑着说：“看不出来呀！”一句“看不出来呀”，便牵动了我的想绪，在山东漂浮的日子，以及喝黄河的水、吃黄河大米的日子。
一个东说念主只须在一个地点呆过，便会留住一些烙迹吧。“胖子”好意思称、“山东大汉”标签，也出当今一个南边东说念主的身上，可能一辈子篡改不了，相伴、相随。这是黄河的水、黄河的米蕴含的灵魂，一座城留住的思绪，情牵南来北往的东说念主，经常忆起。
(本文作者为广东省作者协会会员、潮汕文化学者)