新春佳节

最幸福的时辰即是与家东说念主连合

一皆享用好意思食

年关将至

香港街说念上比平方愈加淆乱

家家户户运行赶着置办年货

年货清单离不开

八珍玉食、糖果、糕点小吃......

香港北角春秧街露天市井，广大市民前来购买年货。(贵寓图) 中新网记者 张炜 摄

约略有东说念见解思意思

香港东说念主过年吃什么？

粤菜当作中国四大名菜之一

以清鲜爽口的风仪申明远扬

香港东说念主的年夜饭更为负责

疼爱“好意头”

盆菜：阖家团圆

盆菜。中新网记者 李志华 摄

盆菜发祥于香港新界围村

是香港的稀薄菜式

不同东说念主家将各样食材放进归并个大锅里围坐共享

因此

盆菜标志阖家团圆、丰衣足食

腹地东说念主在过年时享用的盆菜食材丰富

包括猪肉、枝竹(腐竹)、萝卜等

亦会加入蚝豉(谐音“好市”，即生蚝)

和鲍鱼等名贵食材

寓意丰衣足食

盆菜的制作尺度也很负责

各样食材要先分开烹煮入味

再轮番序一层层铺进锅里

终末加入浓郁的酱汁慢煮后上桌

用小热炉一边煮一边吃

发菜：发家好市

发菜。图片开首：香港旅游发展局

广东话的“发菜”与“发家”谐音

好寓意不言而谕

不外其实发菜并不是蔬菜

而是一种藻类

腹地东说念主一般会与蚝豉(生蚝)、

冬菇及猪舌等

相通好意头的食材一皆下锅

烹煮新年的热点菜式“发家好市”

年糕：新年跳跃

年糕。中新网记者 孙悦 摄

念念责任顺利、学业跳跃、快高长大？

那过年一定要吃标志“年年高”的年糕

有些地区相比流行咸的年糕

在香港却是加入黄糖

以红枣为点缀的甜年糕更受接待

频年来

一些新型创意年糕

更会加入其他好意头的食材

包括橘子、普洱茶、红豆及黑糖等

油角：财路广进

油角。图片开首：香港旅游发展局

油角看起来天然有点像饺子

但它是广东一带过年稀薄的小吃

它以糯米为外表

咸的包满猪肉或冬菇

甜的则以花生或椰子等为馅料

油炸后会变得特殊填塞

像古代的元宝

新年吃一颗油角

寓意新一年赚得盆满钵满

香港东说念主的过年餐桌上

时时还少不了寓意“年年多余”的蒸鱼

“笑哈哈”的白灼虾

“横财就手”的南乳焖猪手……

贵寓图，春节前夜，在香港筲箕湾一市井，烧腊专卖店营业红火。中新网记者 洪少葵 摄

这些传统的港式过年好菜

关于大批港东说念主而言

不仅交付“阖家团圆”等

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诸多最好意思好祝福

也蕴涵了一种难以遣怀的乡愁

岁月夙夜间积累的苦辣酸甜

都在大快朵颐的舒心里品尝无尽

笔墨记者：韩星童 孙悦

照相记者：张炜 李志华

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