发布日期：2024-05-16 07:04 点击次数：58
速即过年了迪士尼彩乐园 登录，全国的大除夜饭菜单准备怎样了？今天我就和全国共享10说念大除夜饭硬菜，有颜值而且又好意思味，寓意还相等好。
01、【炣豆腐】
传统福建大除夜饭之一，在春节技术，过年吃豆腐成为了中国东说念主民的传统习俗之一，其背后有着丰富的文化内涵。豆腐寓意着家庭团圆、顺心相处。
材料：嫩豆腐、干贝、地瓜粉、海蛎
作念法：干贝提前浸泡，然后撕碎了放入冷水锅中煮开，接着将嫩豆腐放入，用勺子全部都捣碎了。
2、加入极少的酱油就不错，干贝自己是有咸味的，是以不消另外放盐巴了，只需再放入胡椒粉极少去腥气。
3、将海蛎中加入地瓜粉持匀，地瓜粉用量是搅拌裹上薄薄一层现象就不错，海蛎还不错搅拌的现象。
伸开剩余89%4、等豆腐干贝再次煮开了，将海蛎逐一放入，况且用勺子不休的搅拌，因为海蛎裹了地瓜粉，是以汤汁会变得稠了起来，然后再撒入极少胡椒粉，加入青蒜段就不错了。
02、【卤猪脚】
在春节过年技术，东说念主们的餐桌上少不了的菜等于猪蹄，东说念主们又叫它“发家就手”。
材料：猪蹄 辅料：啤酒 生抽 盐 鸡精 胡椒粉
辅料：姜 蒜 干辣椒 香叶 大料 桂皮 陈皮 干山楂 冰糖 黄豆酱
作念法：
1、猪脚入冷水锅内煮开捞出温水洗净。
2、热锅冷油小火爆香辅料、加入猪脚连续翻炒上4、烹料酒，加入通盘辅料和适量的净水电压力煲内
3、全程能够30分钟驾驭，临了连续浸泡2个小时会愈加入味。
03、【蚝油鲍鱼】
“鲍”与“饱”谐音，“鱼”与“余”“如”谐音，是以过年吃鲍鱼有“荣华如意，年年敷裕”的寓意。
材料：大鲍鱼，葱适量，蚝油糖盐极少
作念法：鲍鱼去内脏名义划十字花刀，然后烧滚水放入鲍鱼快速焯烫10秒捞出。
锅中放入葱段、鲍鱼和适量的热水，烧开连续煮几分钟，然后把鲍鱼捞出放入盘中。
准备适量的水淀粉，迟缓淋入剩下的汤中，加调料汁，滴几滴香油，然后把勾芡好的汁浇在鲍鱼上即可。
04、【糖醋黄鱼】
鱼与“余”谐音，寓意年年敷裕。是抒发了东说念主们关于新一年的好意思好祈福。
1、黄鱼洗干净在名义划3-4刀（字据鱼的大小，而且深度要到一半），抹上盐和胡椒粉腌制15分钟驾驭。
2、将黄鱼名义的水分擦干，然后裹上地瓜粉（最佳是这种带小颗粒的地瓜粉）这么炸出来的鱼名义很有档次口感更酥脆。牢记刀口位置鱼肉也要抹上地瓜粉。
3、将锅烧热，然后倒入大量的油，牢记油温要到6成热了，然后不错左手提着鱼，右手用大勺先淋几遍热油，接着将鱼放入煎，半途不错不休将热油浇在鱼身上，炸酥捞出控油。
糖醋汁比例：生抽10克，蚝油10克，盐2克，番茄酱10克，米醋28克，糖25克，地瓜粉1小勺，蒜瓣2个，另外香油和胡椒粉各极少即可。还有一大勺的净水。
4、接着锅内部留极少的底油，把料汁都倒入，小火加热下最佳加入几滴的熟油径直淋在炸好黄鱼身上就不错了。
05、【佛跳墙】
福建东说念主过年每家都会准备一说念名菜——佛跳墙，这说念菜用海参、鲍鱼、花菇、干贝等突出食材炖煮，寓意生存肥沃、家庭和好意思。
主料：母鸡、鸭、羊肉、猪蹄、猪肚、鸭胗、金华火腿、水发鱼翅、水发鱼唇、水发海参、鲍鱼、水发蹄筋、冬笋干、干贝、目鱼干、蛏干、水发鱼肚、鸽蛋或鹌鹑蛋、冬菇
调味料：
冰糖、酱油、八角、桂皮、生姜、葱白、绍酒（加饭酒）
原料初加工：
鸡、鸭、羊肉、鸭胗、猪蹄切块冷水捞透冲凉，猪肚洗净捞过切块，冬笋干、干贝、目鱼干、蛏干温水泡透，冬菇干温水泡透漂洗干净。金华火腿、水发鱼翅、水发鱼唇、水发海参、鲍鱼、水发蹄筋发好洗净待用。鸽蛋或鹌鹑蛋煮熟炸成金黄色。
作念法：
1、锅里留极少油，下姜块、葱白煸炒，倒入鸡汤。放极少酱油，盐。
2、砂锅底部放竹箅，捞起汤锅中的姜葱放底部，迪士尼彩iii乐园再放3、4颗冰糖、八角、桂皮。倒入加工好的鸡、鸭、羊、鸭胗、猪蹄猪肚（码放整皆），再放干贝、目鱼干、冬笋、蛏干、火腿等。临了放上冬菇。
3、倒泰半锅汤汁后再倒入加饭酒（比例一个东说念主口味为主，半酒最佳），干荷叶泡软洗净后戳几个小洞盖在锅上，开火烧起。
4、约莫煲2小时后启盖，赶紧放入鲍鱼、海参、蹄筋、鱼唇、鱼肚、鸽蛋等，再煲一小时。
06、【梅菜扣肉】
梅菜扣肉是一说念传统的过年菜，寓意着百废俱兴、红红火火、没病没灾、沉着唾手12。因其外形圆满，被东说念主们称为“红袍添喜庆”。
材料：梅干菜、五花肉
这一建筑是西班牙黄金时代帝国和文化力量的巨大见证。改建后，参观者将可以在过去禁止入内的修道院庭院中享受宁静，欣赏曾经只供皇室观赏的绘画珍品。
这一建筑是西班牙黄金时代帝国和文化力量的巨大见证。改建后，参观者将可以在过去禁止入内的修道院庭院中享受宁静，欣赏曾经只供皇室观赏的绘画珍品。
程序：1、梅干菜径直用净水浸泡半个小时，然后挤干水分备用就成。
2、洗干净的五花肉放入冷水锅内部加入极少的料酒煮开，捞出趁热抹上酱油腌制10分钟。
3、锅内部倒入油，让五花肉各面都要煎金黄，尤其是名义猪皮那部分要煎到微焦。浸泡入冰水中5分钟，然后切成厚片，将猪皮那一面朝下，放入深碗中。
4、另起锅蒜蓉爆香，将梅干菜放入翻炒出敷裕的水分，加入1勺的酱油、1小勺的白糖、1勺的料酒和极少的水，煮开后连续煮顷刻后全部铺在五花肉上。
5、放入高压锅内部，盖上盖子，上汽后转小火大，约20分钟就不错了。取出来，倒扣出来，敷裕的汤汁不错再行倒入锅内部加极少的香油和水淀粉勾芡成薄薄的汁。
07、【白灼菜心】
绿色蔬菜代表盼望和健康寓意新的一年健康唾手、充满活力。
食材：菜心、蚝油、蒜蓉、盐、油、糖、生抽
1、菜心洗干净后切掉尾部，锅里把水烧开，放入极少油和盐，先将菜心的茎放入烫1分钟，再将菜全部放入水里，约莫30秒后把菜心捞出，摆在盘中。
2、把蚝油、生抽、白糖拌匀，再加入约半碗净水，倒入锅里，小火煮开，再放入蒜蓉煮出香味。
3、将煮好的酱汁淋在菜心上即可。
08、【滋补鸡汤】
鸡是过年必备好意思食 ，鸡代表着祯祥、盼望和资产。吃鸡也有祈求沉着和团圆的寓意。
食材：跑地鸡一只
辅料：玉竹、山药、百合、莲子、虫草花各适量 调料：盐巴
作念法：1、将鸡肉焯烫，放入冷水中，加入极少料酒，极少的香葱煮开，然后过下凉水。
2、径直将焯烫过的整鸡放入砂锅内部，然后将浸泡洗干净的辅料也全部放入。
3、一次性加入水，盖上盖子，大火烧开然后转小火煮30分钟驾驭就不错。临了独一加点盐巴调味，其他什么都不需要放了，养分又好喝的鸡汤就炖好了。
09、【白灼虾】
因为虾是长圆的，又是一节一节的，是以春节吃虾寓意着遇事圆满顺畅、节节高升、翼振云霄。
10、【葱姜螃蟹】
螃蟹有八条腿，邃晓八方，寓意八方招财。螃蟹八条腿中有两个是大钳子，“钳”与“钱”谐音，过年吃螃蟹的钳子也有寓意来年生存肥沃，有财帛的含义。
材料：螃蟹6只，葱姜适量，另外淀粉极少。调料用了生抽料酒胡椒粉就好。
作念法：当先第一步将螃蟹壳掀开，去掉腮肺等杂质，然后对半切块。薄薄裹上玉米淀粉。
第二步：烧热锅倒入相比多的油，把螃蟹沾粉的部分先放入炸定型，接着再翻拌均匀连续炸熟，捞出来。
第三步：把提前准备好的适量葱姜放入锅内部（油极少即可）迪士尼彩乐园 登录，接着爆香。然后把螃蟹倒入，同期加入极少的酱油、料酒和胡椒粉，还不错放1小勺的水，大火翻炒均匀入味，临了撒入香葱段就不错食用了
发布于：福建省