家东说念主们，今天必须给全球共享一款我最近超爱的家常好意思食 —— 韭菜盒子。在咱中国这丰富多采的饮食文化里，韭菜盒子那但是占据着特有的一隅之地，那股鲜香和满满的家常味儿，不知说念是几许东说念主操心里的 “白蟾光”。十分是春天，崭新的韭菜一上市，那股子清新劲儿，光是闻着皆合计周身欢欣，吃起来更是让东说念主进退维谷。
不外，咱可别轻蔑了这韭菜盒子，看似简简单单，实则隐藏奥秘。就拿这面团来说，调得好不好，奏凯决定了终末制品是可口好菜依然 “昏昧管束”。今天我就把我私藏的 “独家秘方” 共享出来，保证作念出来的韭菜盒子皮软乎乎的，还不开裂，就算放凉了，口感依旧在线。
先来说说这面团的调制。许多东说念主皆在烫面和凉水面之间纠结，合计烫面软，凉水面筋说念，其实啊，委果的决窍是把两者相聚起来，也等于 “半烫半凉”。这么调出来的面团，既有优柔度，又不失韧性，号称完好意思。
张开剩余79%底下是材料准备：中筋面粉得备上 500 克，滚水呢，能够 90℃的花样，准备 200 毫升就够了，凉水也差未几 200 毫升 ，再来上 3 克盐，还有 1 勺食用油。
接着等于翔实体式啦：先把面粉倒进一个大盆里，撒上一丝点盐，可别轻蔑这盐，它能让面团更有嚼劲呢。然后用手或者筷子轻轻搅和搅和，让盐和面粉充分 “和会”。
紧接着，运行制作半烫面。把滚水逐渐地倒进去，同期，手里的筷子得快速搅动，你会看到面粉一丝点变成絮状。这一步的关节就在于期骗滚水的温度，让部分面粉 “变身”，变得更软更有延展性。
等烫面弄好后，就轮到凉水面上场了。在剩下的那些面粉里，逐渐地加入凉水，依然边加边搅动，直到又变成一堆像棉絮一样的面团。这凉水的作用可大了，它能让面团保持筋说念，结构更沉着。
接下来，把这两部分面团合二为一，用手运行揉。刚运行揉的技能，面团可能有点粘手，别慌，撒上点干面粉就行。一直揉到面团名义光滑无比，这技能，迪士尼彩乐园可靠吗再加入 1 大勺食用油，赓续揉匀。加了油的面团，不仅会更软，还能防患在醒发的技能变干。终末，给面团盖上湿布或者保鲜膜，让它静静地 “休息” 30 分钟。在这 30 分钟里，面团里的面筋会逐渐松懈下来，等会儿操作的技能就会十分顺遂，作念出来的韭菜盒子也会愈加松软。
面团贬责了，底下等于馅料的调制。韭菜和鸡蛋、虾仁这组合，几乎是绝配，滋味鲜好意思，养分还丰富，岂论是老东说念主依然小孩，皆爱得不可。
准备材料：崭新的韭菜来上 300 克，鸡蛋 3 个，虾仁 150 克，盐、白胡椒粉、生抽、香油各适量。
具身体式：先把韭菜洗得鸡犬不留，然后把水沥干，切成细细的末。这里要细心哦，一定要把韭菜里的水分尽量挤干，否则包的技能容易渗水。
接着炒鸡蛋和虾仁。把鸡蛋打散，加点盐搅动均匀，锅里倒上油，烧热后把蛋液倒进去，快速翻炒，炒到鸡蛋凝固成小块，盛出来备用。虾仁呢，用少许盐和白胡椒粉腌制 10 分钟，然后用少许油快速煎一下，煎到变色就不错了，相同盛出来放凉。
终末是馅料夹杂。找一个大碗，把切好的韭菜末、炒好的鸡蛋、煎好的虾仁皆倒进去，再加入适量的盐和 1 小勺生抽来调味，终末滴上几滴香油提提香。搅动的技能要轻点，可别太用劲，否则韭菜就该出水了。
馅料弄好后，就不错运行包制和煎制了。把醒好的面团分红一个个小剂子，擀成薄薄的圆形面皮，舀上适量的馅料放进去，然后把旯旮捏紧封口。平底锅预热一下，刷上一层薄薄的油，把包好的韭菜盒子放进去，小火逐渐煎，一直煎到两面金黄，底部变成一层脆脆的皮，就大事结束啦。
发布于：北京市“若人心有灯，必能照亮他人。”这句话正是董小莉人生的真实写照。作为如东县劳动人事争议仲裁院的一名仲裁员，她年均办案近200起迪士尼彩乐园开奖网，连续多年被单位评为先进个人和优秀共产党员，还受到过县政府嘉奖。从2013年起，董小莉积极投身公益事业，成为县妇联“快乐课堂”关爱留守儿童项目负责人。