春天雨水多，潮湿重，是一种很容易生息病菌的季节，况且夙夜温差大，很容易引起机体抗拒力镌汰，因此，春季补充优质卵白质很重要，为体魄补足养分，才能增强免疫力；
今天花花给一又友们共享的是【油面筋灌蛋】，这应该是油面筋最佳吃的作念法之一，亦然一谈“卵白质中的大餐”，果冻般的鸡蛋，滑嫩的豆腐，爆汁的油面筋，吃一口就吃掉了3种不同的卵白质食材，外层还裹满了番茄酱汁，轻柔多汁，尤其家里有小一又友的，确定可爱吃这谈菜，作念法浮浅，无需过多的调料，浮浅一蒸一煮就好，健康又厚味。
【制作东料】：12个油面筋、2个、5个鸡蛋、半块嫩豆腐
【制作调料】：小葱、肥肉丁、水、油、盐、生抽、鸡精、白糖、水淀粉
第一步：准备12个油面筋，要选拔这种好意思满且莫得裂纹的，用食指或筷子在名义戳个小洞，然后和大拇指通盘转着圈握一握，把内部的空间变到最大；
第二步：准备一个大碗，打入5个鸡蛋搞乱，再加入净水，蛋液和水的比例是1:1搅匀后备用；
第三步：半块嫩豆腐切成小丁，小葱一把葱白和葱绿分开切，切成葱花就不错，
将切好的豆腐丁和部分葱花加入到蛋液内部，调味加盐、胡椒粉再次给它充分的搅匀备用；
第四步：2个西红柿去皮后，切成小丁；然后再来上一勺玉米淀粉，调一个淀粉水用来勾芡，一小块肥肉切成小丁，通盘的食材就准备就绪了；
第五步：把打好的鸡蛋液挨个灌入油面筋中，预防不要灌的太满，差未几8分满就不错了；
第六步：蒸锅水开以后再上锅蒸，跟蒸鸡蛋羹差未几的技艺，10-12分钟就能蒸熟；
第七步：蒸油面筋的时候当今来作念番茄汤底，我用的是一口小砂锅，先倒入少许点的底油，再下入肥肉丁煸炒，迪士尼彩乐园吧将内部的油脂全部炒出来，倒入葱白炒一炒，炒香以后下入西红柿丁，多炒顷刻间把西红柿炒出沙，调味加一勺盐，一勺鸡精，少许点白糖，一勺生抽炒匀，再加入和西红柿泥1 : 1的沸水，再水再次煮开；
第八步：蒸好的油面筋因为内部加了嫩豆腐，是以少许塌陷皆莫得，个个皆是胖嘟嘟圆滔滔的，握起来绵软且富余韧劲，这个时候也曾不错吃了，为了让它更厚味入味，
接着把它再把蒸好的油面筋灌蛋放进来，用小火5-6分钟，让油面筋充分的经受西红柿汤汁；
出锅前再用水淀粉勾个薄芡，把汤汁收至浓稠，临了撒一把葱花点缀一下就不错出锅了，色香味俱全。
吸饱了番茄汤的油面筋，幽香软嫩，咬上一口满嘴爆汁，内部的鸡蛋羹更是Q弹鲜好意思，一抿即化，这个口感真实是绝了，可爱您就储藏试试吧。
2022年，一部由四格漫画改编而来的《孤独摇滚！》在下半年杀出重围，成为了当年新番中的爆款。
花厨小贴士：
1、在操作油面筋的时候看成一定要轻，千万不要将表皮点破了，否则在蒸的时候蛋液漏出来就不顺眼了；
2、灌蛋液的时候不要装太满，以免蛋液蒸熟了漫出来，况且每灌一个蛋皆先搅动一下，扎眼豆腐千里底；
3、如若家里东谈主相比多，作念这谈菜的时候还不错准备一些青菜、金针菇或其它爱吃的食材打底，一家东谈主一锅就处理了；
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