原标题 | 为什么福建有那么多生果蔬菜都姓“番”？
最近，“番茄为什么姓番”片刻冲上了热搜。
网友们片刻发现，在福建，果蔬界“番”姓眷属似乎格外浩大：番石榴、番木瓜、番荔枝、番茄、番薯等，都姓“番”。
（左至右）番石榴、番荔枝、番木瓜、番茄、番薯
为什么福建有这样多姓“番”的生果蔬菜？
01
在福建，“番”姓眷属很浩大
在汉语辞书中，“番”这个字主如若指番邦或异族。
在闽南地区的传统用语中，“番”也泛指外洋，且这个字不仅诳骗在生果蔬菜的名字上，还曾一度平淡出当今社会活命的方方面面。比如去外洋叫过番，番邦商船为番船或番舶，从外洋流入的银元叫番银，仿制外洋格调的建筑叫番仔楼等等。闽粤地区的方言中，番邦东谈主还被称为番东谈主。
伸开剩余89%同理，“番”字在果蔬界亦然一种身份标记，暗示这类果蔬是从外洋引入。
如咱们常见的番茄，也称番柿，原产地其实是南好意思洲。明代园艺学家王象晋在其所著的农学书本《群芳谱》中描写：“番柿，一名六月柿，茎如蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实，……来自西番，故名。”我国现代文体家汪曾祺曾经在散文《五味》中说起番茄，暗示它是刚流行了几十年的果蔬，“几十年前中国还莫得，好多东谈主吃不惯”。
除了番茄，还不得不提名番薯，也即是地瓜、红薯，其原产地亦然好意思洲。番薯插足中国的进程很是落魄。华中农业大学学者陈朝鲜在《从中国常见农作物的汉语笔名看其产地及输入》中暗示，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回欧洲，此后经葡萄经纪东谈主传入非洲，再由太平洋群岛传入亚洲。16世纪后期，番薯又分屡次从东南亚传入我国东南沿海的闽广两省。
遐想着历经千辛万苦才来到中国的番薯，捧在手里热烘烘的烤红薯仿佛更香甜了。
天然，常出当今咱们活命中的“番”姓作物，不啻以上两位。尽人皆知的花生，原名番豆，原产自南好意思洲。朔方常见的玉米，原名番麦，也来自好意思洲，仍是照旧印第安东谈主培育的主要食粮作物。重庆、湖南等地区离不开的辣椒，曾经叫番椒，原产自中南好意思洲热带地区。
寰球范围内的“番”姓果蔬虽多，但原闻东谈主传下来的未几，唯有福建地区，当今还有好多生果蔬菜保留着“番”姓原名，如口感绵软似奶油冰激凌的番石榴、外不雅像佛头又像大荔枝的番荔枝、可作念生果胜仗食用又可用来煲汤的番木瓜等。
为什么福建姓“番”的果蔬尤其多？
最先，福建占据对外相通交流的地舆位置上风。
如上文所说，巨额“番”姓生果原产地都来自好意思洲，而福建地处东南沿海，与好意思洲隔太平洋遥遥相望。1565年，西班牙在菲律宾宿务岛确立从属国，并在1571年将菲律宾马尼拉看成其东方贸易中心，更进一步拉近与福建地区的距离，极大便利了与福建地区的交流贸易。
其次，福建向来是我国对外盛开的费劲口岸地区之一。
从宋元技术至清朝，福建领有泉州刺桐港、漳州月港、厦门港等多个国际大口岸，福建泉州照旧都集国惟一认定的海上丝绸之路来源，福建地区也长期处于对外盛开来去的高贵环境中。据赵彦卫《云麓漫钞》卷五记录，当平时到泉州贸易的国度，有险些宽绰东南亚各地的三十一个国度和地区。元代来访中国的意大利商东谈主马可·波罗在记录其见闻的《马可·波罗纪行》中曾这样描写其时名为刺桐的泉州市：“世界最大的口岸之一，多半商东谈主云集于此，货品堆积如山，买卖的盛况令东谈主难以遐想。”
尤其在明代技术，内有郑和七下欧好意思，七次从福建长乐太平港开洋，况且，隆庆元年，明代政府还在漳州海澄设县，开设“洋市”，准许商船与外洋东西二洋贸易；外有以西班牙为代表的欧洲开启大风帆贸易航路，从墨西哥阿卡普尔科港横渡太平洋，通过马尼拉到达福建月港，积极与我国来去。在海表里交流贸易的需求推进和其时政府战略的饱读吹下，福建闽南沿海一带仍是“商旅络绎，番船云集”“所贸钞票，岁无虑数十万”。福建商东谈主对外贸易的同期，天然也为福建地区引进巨格外洋产品。
天然，一样受盛开时辰和地舆位置影响，福建地区的“番”姓果蔬多来自好意思洲，且主要在明代被引入。不外，中华高下五千年历史，对社交流相通并非仅发生于宋元明技术，贸易对象也不局限在好意思洲和欧洲国度。在不同期期被引入的外来蔬果中，还有“胡”姓、“洋”姓两大眷属。
02
其他代表外来物种的姓氏
最先， 这些姓氏里，资格最老、包含果蔬品种最多的，当属两汉至隋唐技术被引进国内的“胡”姓眷属。
“胡”字，古代泛称我国朔方和西方的少数民族。
春秋战国时间，华夏诸侯并称诸夏与中国，与相近各族相隔离，非我族类都称“胡”。
两汉技术则往往用“胡”指代匈奴，其后又将指称范围延伸到“朔方和西方的其他少数民族”。多以东汉《说文解字》为凭据的《集韵》曾明确指出：“胡，虏总称”。汉武帝技术，迪士尼彩乐园博彩官网派张骞两次出使西域，买通了从长安经今宁夏、甘肃、新疆到达中亚细亚内陆的丝绸之路，此后，这条连通中西的主线上，“商旅陆续于途，使臣相望于谈”。于是，“胡”姓小伙伴运行随商贸交流全部巨额涌入华夏。
隋唐技术，“胡”字所指代的范围进一步延伸，包括天竺、波斯等西域诸多国度，来自这些地区的物品也多冠以“胡”姓。如白居易曾作《寄胡饼与杨万州》一诗，称来自西域的一种面食为胡饼，并大赞其“面脆油香”。
因此，在农作物界，“胡”姓主要指来自亚洲，尤其是我国朔方或西朔方地区，且大多数在汉代就插足我国的生果蔬菜。
如水芹菜，一般合计是汉武帝技术张骞通西域时传入，因此古代又称它为胡芹，如今河南柘城仍保留着这样的名称。
水芹菜
再如大名鼎鼎的减脂蔬菜黄瓜，一名胡瓜，原产地为东印度的西北部，汉张骞出使西域回来时带入我国。明代李时珍的《本草概要·菜三·胡瓜》中曾经记录：“张骞使西域得种，名胡瓜。”到东晋，赵王石勒才将它更名为黄瓜。
好多菜里必不行少的大蒜，原名也叫胡蒜，它在我国的耕作历史悠久，已有两千多年。同黄瓜一样，亦然由西汉张骞出使西域时带回内地。北魏贾想勰《都民要术·种蒜》：“王逸曰：张骞周流绝域，得大蒜、葡萄、苜蓿。”正可印证它的来历。之是以其后更名大蒜，是因为它照实比内地小蒜个儿大。
还有原名胡桃的核桃、原名胡豆的豌豆、原名胡荽的香菜、名字里仍然保留“胡”字的胡椒等等，“胡”姓作物范围之浩大，也可侧面反应出古代丝绸之路上买卖贸易、文化交流的激动。
其次，果蔬界最新兴确当数“洋”眷属。
不管是在汉至唐代从陆路引入华夏的“胡”姓作物，照旧宋元明技术走海路插足中国的“番”姓作物，都离咱们当今活命太远。离咱们时间最近的，还得数“洋”姓眷属。
清代康熙技术，东谈主们运行用洋东谈主来名称那些欧洲来的宣道士。在清代，尤其是在中晚期传入中国的作物中，有不少也用“洋”字冠名，其中，不少“洋”名字保留于今。
如原产自地中海沿岸的洋花菜（也叫菜花）、洋葱、洋白菜等，都是在18—20世纪传入我国。
还有其中一些成员按理说应该姓“胡”、姓“番”，不知缘何，它们在外周游了一圈，其后跟着宣道士漂洋过海到来，因而被冠以“洋”姓。
如南边东谈主口中的洋芋，也即是朔方东谈主称的土豆，虽原产于南好意思洲安第斯山脉，却是由欧洲宣道士和商东谈主带到我国的，因此也冠上了“洋”姓。
还有俗称“鬼子姜”的洋姜，原产地本是北好意思洲，17世纪时先传到欧洲，再绕一圈从欧洲传入我国，因此也被划到了“洋”姓中。
洋姜
另外，除了上述三大眷属外，还有指代较广的“西”姓和“海”姓眷属。
，一个我从未谋面的女子，正依偎在另一个男人的怀里，笑颜如花。那一刻，我仿佛听到了自己心脏碎裂的声音。
如以西方的“西”冠名的西兰花、西葫芦、西芹、西瓜等，它们固然原产地不一致，有的原产自地中海沿岸，有的原产自好意思洲，但都有一个共同特色——从标的上是从西方输入的。
如西瓜，据李时珍的《本草概要》记录，是在五代时始入中国，再行疆一带传入内地。西芹又称洋芹，是从欧洲引进的品种。西兰花原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，在19世纪末从欧洲传入中国。
来自西方地区的蔬果姓“西”，那来自外洋的，也不错胜仗姓“海”，最典型的莫过于海棠，《本草概要》在讲明海棠花时曾暗示：“凡花木名海者，皆从外洋来。”另外，前文提到的原产自好意思洲的辣椒，在四川一些地区也被称为海椒。
海棠
临了，还有部分作物干脆以原产地名为名字的一部分，主打一个简单胜仗。比如“莴苣”两个字，看成蔬菜名字乍一听有点奇怪，和来源一挂钩就显得惬心贵当了：据《清异录》记录，莴苣领先是呙国使臣供献的贡品，该蔬菜也因此得名。唐太宗技术传入我国的菠菜，又称菠棱菜，因为其原产地为波斯。咱们常吃的石榴，古时也称为“安石榴”，原产地是古代西域的“安国”“石国”。饭桌上常见的荷兰豆，也因由荷兰东谈主引种入华而得名。
是以，别轻茂饭桌上看起来平平无奇的生果蔬菜，它可能历经千辛万苦、翻山越海，智力被你吃上一口。
【参考文件】
【1】 王学泰.中国饮食文化史 [M]. 广西师范大学出书社, 2006.
【2】陈朝鲜，从中国常见农作物的汉语笔名看其产地及输入[J].农业考古,2011(01):33-40.
【3】海底千里船，收复中国“大帆海时间”，中国国度地舆 2010年10期.
【4】丝绸之路，点亮东方和西方，中国国度地舆 2007年05期.
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