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“来两个！”“我要十二个油酥的！”“十个肉的！”附进春节，济南大周秦记烧饼店门前排起了长队，东说念主群中既有老东说念主，也有年青东说念主，主顾成群逐队，咫尺吵杂的时局让东说念主对这家烧饼店充满兴趣。
记者刚走近就能闻到阵阵香味。这家烧饼店面积不大，店内仅有一台烤炉和一个揉面的桌子。店内共有六名责任主说念主员，售卖区域仅开了一扇窗户，主顾们只可从窗口进行购买。
烧饼店雇主秦安民是泰牢固阳东说念主，作念烧饼还是是家眷第三代传承。他每天定在三点五十九分的闹钟准时起床，开动准备一天所需的食材，一天差未几要用掉十几斤面粉。买卖最佳的技艺，一天能卖出2000多个烧饼。“这几天附进过年，店里就愈加笨重了。”
秦安民正在往烤炉里放烧饼
“他家烧饼香、酥、量塌实！”住在隔壁的孙佩娇（假名）是这家烧饼店的诚实粉丝，基本上每天都来买，吃了十多年了。“刚开动是我犬子推选我去买的，吃了一次就爱上了。”
张开剩余60%主顾徐敏（假名）也对大周秦记烧饼拍案叫绝，她说：“他家烧饼热好意思味，冷了用微波炉一加热也好意思味。传闻秦雇主准备春节关门了，我提前过来买一些存着过年吃。” 她此次连气儿要了十个椒盐口味的烧饼，并暗示稍后再来取。
还有不少主顾纷纷暗示，不管是早上如故下昼，店外老是排着长长的队伍，若是来晚了，根底就买不到。“都等了快半个小时了，不知说念什么技艺能买到。”
秦安民先容，他2010年来到济南，迪士尼彩乐园下载地址起初在护城河畔上开了一家烧饼店，那时买卖就相当火爆，可以说是“出饼即巅峰”。其后由于一些原因，他将河畔的店盘了出去，又在菜商场盘下了目前这家门店。在店内，秦安民认真烤制烧饼，父亲带着三个东说念主认真揉面、涂料，细君则认真打包。
刚刚出炉的烧饼
提及店里的烧饼，秦安民颇为夸耀。他说，刚开手脚念烧饼时并莫得那么多口味，其后经过我方的计划模仿，才丰富到目前店里油酥、五仁、椒盐等五种口味。“五仁口味即是我和父亲独创的，咱们家乡那边产花生，就念念着能弗成集中到烧饼内部，没念念到作念出来主顾们响应还可以！”
在制作工艺方面，秦安民制作烧饼只用半发面，同期，熬制油酥时，必须要将其熬出浓郁的香味才会使用，何况统共这个词制作经过都是纯手工操作。
秦安民正在店里笨重
“诀要莫得，最主要即是用料确切。”秦安民以为，作念烧饼一定弗成偷工减料，也弗成简化制作次序，唯有保证了质料，不管在那处决策，买卖都不会差。
监审：葛慧慧 编审：谢晓研 编辑：田慧敏 责编： 叶尔登其米格迪士尼彩乐园关了吗
发布于：山东省
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