迪士尼彩乐园平台如何 家乡好意思食之七——兰陵庄坞大鹅

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鹅肉性平、味甘，具有益气补虚、补气生津、止咳化痰、解五脏之热等功效。“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法在民间广为流传。兰陵东说念主爱吃鹅，尤其爱吃庄坞大鹅。庄坞鹅肉不仅脂肪含量低，何况品性好，不实足脂肪酸的含量高，独特是亚麻酸含量均逾越其他肉类，对东说念主体健康故意。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质料柔滑，容易被东说念主体消化收受，独特符合在冬日进补。

庄坞镇南营子村，鹅肉馆独特多，炒大鹅是他们的牌号菜。许多东说念主慕名前来品味这说念好意思食，因门客宽广，炒大鹅又特费本领，是以要思尝到这说念可口需要提前预约。

炒大鹅选材正经，一般选两年齿的鹅，这么的鹅肉质好，有韧劲。炒大鹅要经由煸炒、煮熟、收汁三个身手。将屠宰后的大鹅洗净，静置控干后剁块。放顽皮锅，将肉块放入锅中翻炒，为古老鹅肉粘锅，需一手握锅，一手握勺不息翻炒颠勺。煸炒约二特别钟待鹅肉水分被统共炒干后捞出。从头起锅烧油，将辣椒煸出香味捞出。再次加油，将肉块放入锅中连续煸炒，边炒边加入花椒、桂皮、八角、葱、姜等佐料，迪士尼彩乐园诚招代理添适量水煨特别钟后，放入青红辣椒收汁出锅。

一大盆汹涌澎拜的炒大鹅被端上桌，块块鹅肉红润饱胀，有质感，有光辉，鹅肉的醇香伴着佐料的幽香扑鼻而来，鹅肉又韧又辣，配上啤酒极为舒心。吃庄坞大鹅最好主食搭配是小麦煎饼。啃一口鹅肉，咬一口煎饼，吃出了兰陵东说念主的激昂与大气。

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庄坞大鹅的服法好多，还有咸水鹅和烤大鹅。咸水鹅的作念法是将调制好的佐料涂满大鹅表里，内膛放葱姜，用保鲜膜包裹，冷置入味，放锅中蒸煮后，再放入卤汁中浸泡，然后挂透风处沥干水分。烤大鹅的作念法是将腌制好的大鹅用脆皮水反复涂抹数次后，放入烤箱烤熟烤脆。

庄坞大鹅作念法不同迪士尼彩乐园平台如何，口味互异，但齐滋味鲜好意思，久吃不厌。“庄坞大鹅”已成为兰陵的特质好意思食物牌，招引着越来越多的旅客。