发布日期：2024-04-12 07:44 点击次数：158
“杀年猪迪士尼彩乐园3吧，过大年”
年味中，要说份量最重、最能体现
过年质感的
当属杀年猪了
一头年猪，将亲戚邻居们的
情感串起来
一桌菜，一杯酒
伴着一阵阵的欢声笑语中
年也紧赶慢赶地来了
伸开剩余71%“我数一二三，环球沿途把猪抬到案板上。一二三，起……”
一大早，武都区黄坪镇赵坝村赵守斌家中炊烟褭褭，村里的长幼爷们聚在沿途，开启杀年猪的准备责任。
此时，几口大锅照旧架起，熊熊猛火舔舐着锅底，待一切准备就绪，几位身强体壮的村民手持绳子，纯熟地套在猪身上，都心合力将肥猪赶出猪圈，抬上了杀猪凳。
陶冶丰富的杀猪匠一刀入木三分，刀锋再一拐，清新的猪血照旧汇入一旁摈弃的盆中，年猪也迟缓“哑火”，躺在那里任东说念主“宰割”。将滚水浇在猪身上，环球面不改色地开动刮毛，不须臾，一头白皑皑净的猪就呈当今咫尺。
“快过年了，孩子们也随即回归了，杀头年猪，一家东说念主在沿途快沉静乐过新年。”赵守斌告诉记者。
屋外杀猪割肉欢，屋内准备家宴忙。
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厨房里到处都是笨重的身影，厨娘们将清新猪血与面粉按比例搀和，加入适量的水与调料，过程反复的揉持与摔打，直至面团变得光滑而有弹性。随后，将面团分红小块，包入馅料或奏凯成型，放入蒸笼中蒸熟，猪血馍馍独有的香气饱和开来，令东说念主馋涎欲滴。
“正餐在来日，来吃杀猪饭的都是亲戚一又友，我的兄弟姐妹，我媳妇何处的家东说念主，能来的都会来。”赵守斌说。
杀猪饭不仅是好意思食盛宴，更是九故十亲都聚一堂、同样情感的辗转时机。推杯换盏、大快朵颐之间，共同庆贺又一个熟年、又一次团圆。
熟年猪韵福临门，团团圆圆笑貌间。如今，物资生涯日益敷裕，但“杀猪过年”这一传统仍是环球弗成或缺的过年“典礼”，杀年猪不仅是灶火讲授的味觉顾虑，更是印刻在实质里的深深乡愁。
嫩肉腊肠家酿酒，觥筹交错话年丰。
在欢声笑语中，一年的辛奋发动有了答复，环球带着好意思好的愿景，共同招待新春的到来。
（文图/记者 李俊兴）迪士尼彩乐园3吧
发布于：甘肃省