发布日期：2024-05-15 14:10 点击次数：161
谁能拒却一块会\"爆芝麻香\"的云朵吐司呢？当碰见中种魔法，烤出来的面包瓤儿软到能打卷儿迪士尼彩乐园5，每咬一口都像在嚼带着芝麻香气的棉花！自从解锁了这款吐司，我家早餐桌透澈被它承包——切片抹酱是基础操作，空口撕着吃才是对它香气的最高敬意！
掰开吐司那一霎就赢了！浅棕色的面包组织里嵌满细碎的黑芝麻，像是把星空揉进了面团里。山形吐司顶着金黄油亮的\"小山岭\"，手指轻轻一按就回弹，切开的横截面闪着丝绸般的后光。最绝的是那股钻进鼻尖的复合香气，烘焙过的芝麻香混着奶香，勾得东谈顾客不上烫手就念念撕块尝尝！
要说它有多勾东谈主？前次带它去野餐，隔邻帐篷的大爷都凑过来问：\"密斯你这面包哪买的？\"其实诀窍全在那50克现磨黑芝麻粉里——既保留芝麻颗粒的脆感，又把香气揉进每寸面筋。中种法发酵让吐司芯儿软得能下腰，边嚼边感受芝麻在齿间\"啵啵\"爆开，连面包边都带着焦糖感的酥脆，根底不存在\"吐司边边没东谈主吃\"的烦懑！
早餐用它开启一天险些幸福到犯规！抹层奶酪是仁和奶香派，涂花生酱变身能量炸弹，夹片煎蛋火腿等于完整三明治。暗暗告诉你们冷藏后的服法更绝——切片用平底锅烘得微微焦脆，芝麻香被热气二次激活，配冰牛奶能炫三片不带停！当今每次烤这个吐司，厨房都像开了芝麻香气专卖店，连楼谈里都飘着让东谈主走不动谈的面包香。
【黑芝麻中种吐司】
制作配料：中种：高筋面粉350克 净水210克 干酵母2克
主面团：高粉150克 鸡蛋1个 牛奶115克 白糖25-50克 黑芝麻粉50克 干酵母3克 海盐5克 奶粉25克
制作标准：
1、提前一晚先把中种的食材沿途羼杂在碗中，揉成面团，密封雪柜冷藏醒面一个晚上；把除黄油除外的食材沿途加在面桶里，中种也要加进去；
2、先开低速转中速揉面5分钟摆布，成团何况光滑的景色就差未几8成筋了；加入提前软化的黄油，接续低速揉面，把黄油吃进去以后，转中速揉至皆备罗致；终末可以拉出薄而不易破的薄膜；⚠️中种面团要细心不要揉过了，因为甩掉一晚上，迪士尼彩乐园2反水中种基本就有7-8成筋膜了；
他认为西游记齐天大圣孙悟空的知名度在华人圈远高于仙剑，所以有着先天的差距。仙侠题材在华人圈有一定地位，但是跟西游的受众广度相比还是小了一些。所以为破圈而翻越的那道墙会更高更深，需要继续努力，质量永远是破圈出海的第一要务。
3、揉好的面团滚圆，密封室温醒面20分钟摆布，让面筋鲁莽一会儿；
4、再把面团分割成6等份，没等份差未几164克摆布，滚圆再次密封醒面15分钟，取一个面团，擀成牛舌状，从一头卷起来，不需要卷的很紧，轻轻的卷起来即可；
5、再次密封醒面醒面15分钟，终末一次擀卷，翻个面，卷起来，放在450克吐司盒模具里；
6、放在发酵箱38度、湿度75%的环境里去发酵；如若是盖盖子烤，发酵至8分满就可以，如若烤山形吐司，发酵至9分满即可；
7、烤箱提前预热10分钟摆布，上火180，下火210烤大略30分钟摆布；出炉震出热气，烤架上凉至手温；
8、再用密封袋装起来，第二天再切片。咱们的低糖黑芝麻吐司就完成了。早餐给孩子搭配鸡蛋牛奶、吃绝顶任意，吐司可以涂上核桃酱或者多样酱吃绝顶可以！
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