迪士尼彩乐园官网下载 过年吃饺子，这2款蒸饺一定要尝尝，薄皮大馅，软乎乎，香喷喷

朔方东说念主过节少不了吃饺子，今儿跟全球共享2款杂粮蒸饺，薄皮大馅，养分好意思味，两口一个，确凿太香了！

---【牛肉青椒黑全麦蒸饺】---

黑全麦粉看着纰漏，但麦香愈加浓郁，先烫后蒸的口感极度有弹性。包入牛肉青椒胡萝卜馅，香润浓香微甜，甭提多适口了。

【面团】 黑全麦粉80克，中筋面粉150克，滚水100克，净水45克

【馅料】 牛肉馅200克，青椒90克，胡萝卜50克，盐2克，生抽15克，蚝油10克，老抽5克，生姜粉2克，葱花15克，净水50克，植物油10克

【制作】

1. 面粉备料；

2. 粉类搀杂，一半倒入90度滚水，另一半倒入净水，永别搅动成絮状；

3. 揉成面团饧15分钟，再复揉成光滑的面团，饧30分钟；

4. 馅料备料；

5. 牛肉馅中放盐、生抽、蚝油、老抽、生姜粉、葱花、净水拌匀，淋油锁味；

6. 青椒和胡萝卜切细碎的小丁；

7. 蔬菜丁和肉馅搀杂均匀；

8. 面团搓长条，切剂子，擀圆皮；

9. 放馅料，包成可爱的体式；

10. 入滚水蒸锅，蒸8分钟出锅。

【苹果私房话】

1. 黑全麦粉很纰漏，加中筋面粉可普及密致度，用滚水烫面，制品柔滑有弹性；

2. 调味料可随口味相似。

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---【香芹豆腐干蒸饺】---

这款蒸饺薄皮大馅，天然是素馅，养分和口感却很丰富，浓香鲜好意思，两口一个，让东说念主爱不释口。杂粮粉用65℃滚水揉成团，即使放凉了，饺子皮也依然柔滑有弹性。

【面团】小米山药猴头菇面粉300克，65℃热水200克

【馅料】香芹150克，豆腐干200克，红薯粉条100克，鸡蛋2个，盐4克，老抽5克，鸡精2克，植物油30克

【制作】

1. 备料：香芹洗净沥水；红薯粉条用热水烫一下，沥水；

2. 面粉加入65℃热水，搅动成絮状；

3. 揉成较光滑的面团，饧15分钟；

4. 复揉光滑，饧至少30分钟；

5. 香芹切碎；豆腐干切碎丁；鸡蛋入温锅温油（20克），打散凝固后盛出；粉条中倒入老抽拌匀，再淋10克油；

6. 通盘馅料食材入大碗，加盐、鸡精，拌匀；

7. 饧好的面团搓长条，切剂子，擀圆皮；

8. 放馅料；

9. 包成可爱的体式；

10. 码放在蒸屉上，入滚水蒸锅；

11. 蒸10分钟掌握，和谈即出锅。

【苹果私房话】

1. 蒸的手艺笔据饺子大小、馅料些许相似；因为是熟馅，是以无需多蒸，惟有面皮熟了即可；

2. 调味料随口味相似；

3. 面粉用小麦面粉或杂粮粉均可；用65度热水揉面，面皮柔滑不破，凉了也不硬。

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