1月22日，在农历腊月二十三朔方小年驾临之际。在宁夏彭阳县梯田夜肆买卖街区，彭阳县2025年“非遗闹新春·团圆十大碗”无际“开席”，百米长街，四千余东说念主欢聚一堂共尝家乡滋味。
梯田夜肆买卖街区的店铺早早贴上了“福”字和剪纸窗花，现场舞腰饱读、吼秦腔、展歌舞、迎春倌、送对子，还有“姆妈的油香”和彭阳县非遗农特家具等前来助力，屋内飘出的缕缕香味，让当地人人和搭客一语气不停前来试吃“彭阳十大碗”，现场还特邀了环卫工东说念主、护林员、园林工东说念主、出租车司机等48东说念主欢腾过大年。
10个直径一米的青花瓷大碗一字排开，铺着红色桌布的长条桌摆满长街，一盘盘十大碗冒着热气点火冬日的暄和，东说念主们围在傍边等候。
“在咱们彭阳谁不知说念十大碗啊，今天是小年，在这和众人沿途吃十大碗，红红火火，香得很。”环卫工东说念主们围在一桌脸上笑意浓浓。
“从昨天晚上驱动，咱们连夜制作了10桌悉数100碗十大碗，看到众人吃得这样香，我也感到杰出吹法螺。”彭阳宾馆餐饮部司理李兰说。
“前年我就算作制作商家干涉了行径，本年我又带来了5桌，看着众人试吃我制作的十大碗，众人吃的繁荣我就繁荣。”红阳楼老街坊柴火饭雇主杨永红说。
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在宁夏彭阳县，十大碗也叫十攒、十全席、十样景。寓意十全十好意思，迪士尼彩乐园怎样是传统的蒸菜。十大碗的用料作念法十分进展，由“四柱五菜一丸子”构成。四柱包括肘子、鸡肉、羊肉和甜盘子(糯米饭)，五菜有酥肉、长粉、小炒、东坡肉和芽菜。其中芽菜是凉拌菜，再配上丸子汤就都活了，荤素搭配、肥瘦兼具、清淡可口、回味浓厚。这些保留了岁月的好意思味，成为彭阳年味最浓的一部分，亦然彭阳东说念主逢年过节、喜事临门时迎接九故十亲的最高礼遇，这亦然彭阳东说念主内心深处的牵绊与乡愁。
十大碗的摆放也大有进展。十碗席秩序上桌，端正是“一羊一鸡二肘三白菜、四红肉、五菠菜、六酥肉、七黄花、八小红、九芽菜、十丸子”。给老东说念主祝嘏或给孩子过朔月时，十大碗要去掉临了一说念丸子，因为“丸”与“完”谐音。改成九碗，取“九九不尽”“繁华永远(九)”之意。十大碗所以最常见的食材，把每种食材的特长理会到极致。十大碗的菜肴多用鸡肉汤汁浇灌，上蒸笼蒸煮，即等于迟到的来宾，也能随到随吃，吃的热乎又松驰。
十大碗好意思食不仅滋味绝佳，更蕴含着丰富的文化内涵和团圆寓意。它们代表着家的暄和、亲情的纽带，也记号着新年的祥瑞和幸福。十说念菜搭配平衡合理，养分丰富。有荤有素，有热有凉，有肥有瘦，可谓长幼咸宜。从体式上看，有方块，有长条，有菱形，有丝有片；从色调上看，绿、红、黄、白，令食者未动筷先赏心好意思瞻念。滋味有酸有辣，可口又排场，大碗上菜，大碗盛饭，更凸显了西北东说念主的激动之气。
连年来，宁夏彭阳县驻足资源资质，发展特有处所文化旅游家具，加速聚产业、聚资源、聚成分、聚东说念主气，鼓吹农文旅会通发展。
着手：彭阳县委宣传部迪士尼彩乐园Ⅱ
发布于：北京市