发布日期：2024-05-28 06:16 点击次数：87
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君见丨诗词里的冬令适口（一）：暖锅，一场味觉狂欢
最近来湖南游玩的一又友们防备了，当你45度角仰望太空时，除了蓝天白云，视野里可能会逃不外它：一瞥黑黢黢的天下伙。它们被整都地挂于阳台大概窗口，致使是路边的树干上，密密匝匝犹如刀兵库。没错——湖南东谈主熏腊味的季节到了！
在阳光中摇曳的腊肉。
“腊”一词源于古时岁终的祭祀活动，含有新雅故替、辞旧迎新的酷爱。对于腊肉的记录，最早出自西周初期的《易经》：“晞于阳而炀于火，曰腊肉。”酷爱是将肉放在阳光下晒，再放入火中烘烤，就叫作腊肉。距今也已有3000多年的历史了。
在短少保鲜技艺的古代，为了保存食品，东谈主们发明了万般制作食品的容貌，烟熏、火烤、风干等手法轮替上阵，最终创造出了腊味。
张开剩余67%“自行束脩以上，吾未曾无诲焉”这是《论语·述而》中的句子，传说，孔子条目他的学生，在首次碰头时需拿十条腊肉行动膏火。“束脩”的酷爱便指十条干肉。看来，孔夫子亦然一个喜食腊味的老饕。
宋末元初的陈元靓在《岁时广记·煮腊肉》中写谈：“去岁腊月糟豚肉挂灶上，至寒食取以啖之，迪士尼彩乐园或蒸或煮，其味甚珍。”
晶莹晶莹的腊肉，令东谈主食指大动。
综上所述，2024年12月26日今日金价行情呈现出波动调整的趋势，国内各品牌金价也相应进行了调整。消费者在购买黄金时，可根据自己的需求和预算选择合适的品牌和价格。
南宋诗东谈主杨万里曾经写谈：“霜刀削下黄水精，月斧斫出红松明。君家猪红腊前作，是时雪没吴山脚。”切成片的腊肉，晶莹晶莹好似水晶雷同，光泽红润油亮又好似松木最灿艳的部分。制作时刻的话，古东谈主亦然在腊月前、下雪时制作腊肉，一直持续于今。
湘菜，腊肉终年占据立锥之地。蒸腊排骨、蒸香肠、蒸腊鱼等腊制好意思食，都是湖南东谈主待客的硬菜。谁家腊味熏得好，往往不错得益一众瞻仰的眼力。
《君见》主办东谈主李婧君。
腊味不仅是适口的记号，更承载了东谈主们对家的想念和对传统的传承，每到春节假期返程时，湖南东谈主的行李箱和后备箱，都会被多样腊味塞得满满当当。中国东谈主善于用食品镌汰异域与故土的距离，我想，这谈腊味也还是成为了纷乱游子的深情想念与热枕寄予。
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君见丨红网原创东谈主文类短视频栏目
开端：红网
作家：李婧君 杨婕艺 严若鹏 李睿雄 杜洋 杨劲
裁剪：何佳璐
发布于：北京市